澳大利亚的外科专家弗兰克·罗塞弗多等最近研究指出 ， 存在于天然的牛奶中的乳清酸是一种能够促进蛋白质合成的物质 。
在开胸的心脏手术中 ， 乳清酸可通过提高蛋白质含量和降低心肌张力来保护心脏 ， 有效地改善高危状态的心功能并促使手术后心脏的修复 。
【喝牛奶可促进手术后心脏修复】动物试验的结果也表明 ， 牛奶中所含的乳清酸可使心功能提高到原来的两倍多 。
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