其次要以能增加营养素摄人为目的（比如吃，仁的新鲜蔬菜或水果），不要为了刺激而刺激（比如吃劣糕、喝生水等） 。
总之，慢性胃炎和溃疡患者存选择食物的时候，只要不加重疼痛或其他症状（试吃过就会知道），应尽可能选择各种各样的食物，以达到均衡饮食的要求，不官有很多忌口 。在实际工作中，用药控制疼痛等症状，并积极摄取营养，使消瘦的胃炎或胃溃疡患者体重增加，通常足比较有效的治疗方法 。
胃病患者日常饮食护理原则
1、注重防寒：
胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注重胃部保暖不要受寒 。
2、少吃腌制食物：
这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃 。
3、温度适宜：
饮食的温度应以“不烫不凉”为度 。
4、细嚼慢咽：
以减轻胃肠负担 。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用 。
5、饮水择时：
最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化 。
6、少吃生冷食物刺激性食物：
生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，易引起腹泻或消化道炎症 。
7、规律饮食：
研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化 。
8、定时定量：
要做到每餐食量适度，每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱 。
9、少吃油炸食物：
因为这类食物不轻易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利 。
10、避免刺激：
不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供给，使胃黏膜反抗力降低而诱发胃病 。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物 。
11、补充维生素C：
维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力 。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果 。
推荐养胃食谱
紫菜南瓜汤：
原来：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量 。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成 。此汤具有护肝补肾强体之功效 。
注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
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