一、用料：柚子一个、冰糖400克、蜂蜜150克！
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一、用料：柚子一个、冰糖400克、蜂蜜150克 。
二、步骤：
1. 用盐泡柚子皮消毒 。
2. 洗柚子并擦干净 。
3. 用刀的根部在柚子皮上按照经线的方向划开 。
4. 剥光柚子 。
5. 用刀把柚子皮的白瓤去掉 。
6. 将柚子皮切丝 。
7. 用水煮至少3次，中途要换水 。
8. 煮到柚子皮有透明状，柚子皮部分准备完毕 。
9. 柚子肉剥掉皮和白筋，留下果肉待用 。
10. 将柚子肉和柚子皮混合，用一层冰糖，一层果肉的方式压上 。
11. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 。
12. 果肉和果汁都移到熬果酱的锅中加热 。
13. 中火煮至出水，到沸腾后转小火煮10到15分钟，注意要不时搅拌，果肉有点变软烂时捞出果肉 。
14. 让果汁和糖继续煮沸，液体减少至约一半 。
15. 将果肉倒回锅内，继续搅拌至汤汁浓稠，但仍有一定的流动性 。
16. 关火，稍等一下，倒入蜂蜜搅拌均匀 。
17. 趁热装瓶，拧紧瓶盖，立刻倒扣至冷却 。
【柚子蜜的制作方法有哪些？】
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