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黄油的真正制作方法有哪些？

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【黄油的真正制作方法有哪些？】 将鲜奶油放在大碗里 ， 用打蛋器慢速搅打 ， 直到鲜奶油形成软峰 ， 再加速搅打！

黄油的真正制作方法有哪些？

文章插图
1. 将鲜奶油放在大碗里 ， 用打蛋器慢速搅打 ， 直到鲜奶油形成软峰 ， 再加速搅打 。
2. 在加速搅打的过程中 ， 乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来 ， 继续搅打 。
3. 在滤锅中铺上一张粗棉布 ， 将大碗里所有的东西都倒上去 ， 静置过滤 。
4. 将粗棉布四周尽量收拢起来 ， 把里面的奶油液体挤出来 ， 没有液体渗出后才打开棉布 。
5. 将剩余的固体奶油颗粒放在原来的棉布上 ， 倒上冷水来冲洗 ， 将棉布收拢 ， 反复挤压液体 。
6. 把洗过的黄油放在碗里 ， 撒上二分之一茶匙的盐 。
7. 用木匙不断地将黄油摊开后拢合 ， 放入盐混合均匀 ， 倒掉剩余的液体 。
8. 搅拌顺滑后 ， 用木匙将黄油转移到准备好的蜡纸上进行包裹 。
9. 将黄油包紧后放在冰箱里冷藏过夜 。

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