花生的做法,推荐十款花生的美味做法

花生,在我们生活中是很常见的一种食物 。花生中含有很多对人体非常有益的微量元素,所以多吃花生对我们人体是非常的有好处的 。那么花生有什么好吃的做法你?下面我们一起来看看吧!

花生的做法,推荐十款花生的美味做法

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花生的做法
一、【挂霜花生】
材料:花生200克白砂糖120克玉米淀粉30克纯净水100克
做法步骤:
1、玉米淀粉倒在碗内,微波炉高火叮2分钟 。
2、生花生摆在烤盘中,放入烤箱烤熟,中间翻动几次 。
3、准备好白砂糖,准备好纯净水 。将纯净水跟白砂糖同时倒入锅中 。
4、煮至水开以后转中小火,慢慢的熬至白砂糖完全溶化于水中 。期间用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡 。
5、倒入花生转小火,将花生快速翻炒至均匀裹上糖浆,用粉筛将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生上 。快速把花生和淀粉翻炒均匀,关火晾凉即可 。

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二、【怪味花生】
材料:花生仁300克食盐3克淀粉20克白糖150克水120克花椒粉2小勺辣椒粉2小勺孜然1/2小勺
做法步骤:
1、将花生仁放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,依据花生米的大小,15分钟后看一下,如果没熟,可以再烤5分钟,花生的皮一捏就掉,花生仁微黄就是熟了 。将所有的花生去皮 。
2、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀,准备好干淀粉 。
3、将白糖和水放入锅中开中小火,然后边加热边不停地搅拌 。
4、锅里的白糖和水会融在一起,然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,而且起泡泡然后变得微黄,改小火 。
5、倒入混合好的花椒粉等,用铲子将其和和白糖浆搅匀,倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆,关火 。
6、等半分钟,糖浆开始变硬,然后用铲子将花生轻轻地拍一拍,花生之间基本就分散开了
7、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃,最好放入密封的容器中保存,以免受潮影响口感和味道 。

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三、【鱼皮花生】
材料:花生米200克面粉100克(任何面粉都可)白糖20克冷水大约40克鸡蛋适量
做法步骤:
1、花生米小火炒熟凉却备用 。
2、鸡蛋打散 。将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液 。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)
3、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状 。揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟 。
4、取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间 。包好搓成圆型 。
5、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄 。炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了 。

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四、【老醋花生】
材料:花生仁(生)200克食盐少许生抽1大匙陈醋3大匙芝麻油1/2小匙白糖1大匙香菜少许
做法步骤:
1、锅内放少量植物油,下入花生米,然后开小火,不断地翻炒,慢慢可以听到花生米在锅内发生一两声“噼啪”的响声,然后响声加剧,再翻炒一会儿响声又会减少,这时花生米的颜色变深,并有花生的香味飘出,关火 。
2、将炒好的花生舀出,晾凉;花生刚炒好还很烫的时候吃起来并不脆,等晾凉后就会变香脆的 。

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