预防水果蔬菜残留农药中毒
农药残留是指使用农药后 ， 残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称 。如果清洗不彻底有可能会对食用者身体健康造成巨大危害 。造成农药中毒 ， 急诊科专家介绍 ， 农药中毒可分为急性和慢性的两种 ， 水果蔬菜农药残留中毒多见于慢性中毒 ， 通过以下6种方法可以有效的降低水果蔬菜农药中毒 。
1.选择法 一定不要买来路不明的菜、果 ， 目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全 。
2.清水浸泡洗涤法 主要用于叶类蔬菜 ， 比如：菠菜、生菜、小白菜等 。一般先用清水冲洗掉表面的污物 ， 剔除可以看见污渍的部分 ， 然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右 ， 浸泡15～30分钟 ， 再用清水冲洗2～3遍 。
【如何预防水果蔬菜残留农药中毒】3.碱水浸泡清洗法 大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下 ， 可以迅速的分解 。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水 ， 将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中 ， 根据菜量的多少配足碱水 ， 浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜 ， 重复洗涤3次左右效果更好 。
4.加热烹饪法 经常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等 。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解 ， 一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出 ， 然后用清水清洗1～2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴 。
5.清洗去皮法 对于带皮的水果蔬菜 ， 残留农药的外表可以用锐器来削去皮层 ， 食用于肉质部分 。
6.储存保管法 有条件时 ， 应当将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(4～5天) 。食用前再清洗并且去皮 ， 效果会更好 。
推荐阅读
- 盐卤中毒怎样进行急救及预防
- 小孩误食洗涤剂如何急救？
- 小孩误食洗涤剂要如何急救
- 突发噎食，如何自救？
- 如何正确计算胎动
- 误食老鼠药中毒要如何急救
- 治疗腹泻 如何对症下药
- 如何护理脑血管疾病患者
- 敌稗中毒应该如何急救
- 如何预防艾滋病？