【发面为什么会变酸】发面变酸是由于发面时间过长，导致发酵过程产生较多二氧化碳以及乳酸，因此会产生酸味！
文章插图
发面变酸是由于发面时间过长，导致发酵过程产生较多二氧化碳以及乳酸，因此会产生酸味 。
发面原理：发面是利用酵母菌无氧呼吸的发酵作用，酵母菌在有氧呼吸时，分解面粉中的糖，产生酒精，这是酿酒的原理，酵母菌在无氧呼吸时，分解面粉中的糖，产生二氧化碳和水，产生的气体使面团中充满气泡，蒸出来就蓬松可口 。
推荐阅读
- 乳房按摩完为什么会痛
- 过程中抽筋怎么急救
- 孕妇多吃甜食会坏胎儿视力
- 豆腐乳为什么要做的那么咸
- 学会绷带包扎止血
- 依赖冰箱可易致冰箱胃肠炎
- 孕妇上火怎么办
- 正常人多少酒会醉
- 止血要及时 学会绷带包扎
- cad直线为什么不能指定某个点