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产后调理气色食谱：龙眼猪心
龙眼猪心
食谱原料：猪心300克 ， 桂圆肉30克 ， 姜5克 ， 大葱8克 ， 盐2克 ， 胡椒2克 ， 花椒2克 ， 酱油5克 ， 香油5克 ， 味精2克 ， 料酒5克 ， 淀粉(蚕豆) 5克 。
工艺做法：蒸 。
菜谱属地：粤菜 。
制作方法：
1. 将桂圆肉用温水洗净 。生姜洗净 ， 剁成姜米 。葱洗净 ， 切成葱花 。
【产后调理气色食谱：龙眼猪心】2. 猪心剖开成两块 ， 入沸水中焯过 ， 放入蒸碗内 ， 中间放入桂圆肉、胡椒 ， 加入精盐、酱油、料酒、花椒 ， 倒入肉汤 ， 用湿绵纸1张封严碗口 ， 上笼大火蒸40分钟 ， 取出 。
3. 蒸好的猪心放凉后切成薄片 ， 码入盘中 。
4. 将蒸碗内的原汁倒入锅中 ， 下姜米、葱花、味精调味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋香油起锅 ， 浇在猪心片上即成 。
健康提示：龙眼营养价值高 ， 富含碳水化合物 ， 有补血安神、健脑益智、补养心脾功效 。该食谱营养美味 ， 具有养心安神的作用 ， 适用于贫血、心悸、失眠、健忘、惊悸、神经衰弱及产后身体虚弱者 。
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