准备好食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油！
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1. 准备好食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油 。
【青椒炒咸肉怎么做】2. 咸肉洗净、切片、上浆、过油炸熟捞出 。
3. 鲜辣椒切段、葱姜蒜切末备用 。
4. 锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香 。
5. 下入咸肉、鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油 。
6. 入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟 。
7. 入水淀粉勾薄芡即成 。
8. 注意事项：1、咸肉过油要炸透 。2、酱油要少放一些 。
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