误区五：蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡 。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用 ， 大量蛋白质会分解作为能量使用 ， 同时产生含氮废物 ， 加重肝脏和肾脏的负担 ， 并妨碍酸碱平衡 。
在节日期间 ， 应当选择那些平日食用较少的高档素食 ， 如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果 ， 以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜 。这些素食既能促进健康 ， 还能减轻消化系统的负担 ， 可以说是一举多得 。同时 ， 它们也会凸现食客的健康素质和时尚品味 。
误区六：餐后喝碗咸味汤
都说“餐前喝汤越喝越靓” ， 北方宴席却很少见到开胃汤水 ， 倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤 。实际上 ， 丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤 。这是因为 ， 大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂 ， 令身体不堪重负;如果再喝汤 ， 必然会增加盐分和热量 ， 对健康无益 。
餐前喝点汤 ， 数量不至于过多 ， 还能减少食量 ， 对于减肥者有一定好处 。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥 ， 或者索性用香茶清口 。
误区七：只吃菜肴不吃粮
眼下一个不成文的规矩 ， 就是宴席上只吃菜、不吃饭 ， 直到酒足菜饱之后 ， 才想起来是不是要上主食的问题 。然而 ， 空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物 ， 不仅于消化无益 ， 其中的蛋白质还会被浪费 ， 并产生废物 。
从营养和健康角度来说 ， 如果不喝酒 ， 餐前不妨上一小碗米饭 ， 或者一小碗粥 。这样既能减少蛋白质的浪费 ， 还能减轻油腻食物伤胃的问题 。在冷菜中引入一些含淀粉的原料 ， 也能在一定程度上减轻这些问题 。
误区之八：酥香小点代主食
目前 ， 大部分餐馆酒楼都推出了各种花色主食 ， 替代米饭和面条 ， 推荐给客人 ， 显得丰富而时髦 。这些花色主食主要是各种酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等 ， 其中油脂含量大大高于米饭面条 ， 特别是酥点类和抛饼类 ， 油脂高达30%以上 ， 甚至还有较高比例的饱和脂肪 。如果使用了植物奶油和起酥油 ， 还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸” 。用它们来替代传统主食 ， 显然很不明智 。
【节假日点菜八大误区】美食之后 ， 最好能喝些清淡粥食 ， 既养胃 ， 又能改善营养平衡 。如果加入各种粗粮、薯类、豆类 ， 以及一些保健食材 ， 则更能表现出食客对健康品质的重视 。
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