有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后 ， 习惯于立即饮茶 ， 以助“去味”、“消化” 。其实 ， 这种做法是不科学的 。因为茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使肠蠕动减慢 ， 从而延长粪便在肠道内滞留的时间 ， 不但易造成便秘 ， 而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性 ， 危害人体健康 。
【刚吃过鸡蛋千万不要立即喝茶】鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白 ， 会影响食物中生物素的吸收 ， 使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶 ， 它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收 。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解 ， 因此影响蛋白质的消化、吸收 。
鸡蛋在形成过程中会带菌 ， 未熟的鸡蛋不能将细菌杀死 ， 容易引起腹泻 。因此鸡蛋要经高温后再吃 ， 不要吃未熟的鸡蛋 。
生鸡蛋的蛋白质结构致密 ， 有很大部分不能被人体吸收 ， 只有煮熟后的蛋白质才变得松软 ， 人体胃肠道才可消化吸收 。生鸡蛋有特殊的腥味 ， 会引起中枢神经抑制 ， 使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少 ， 从而导致食欲不振、消化不良 。
小贴士：鸡蛋壳治病小妙方
1.使皮肤细腻滑润 。把蛋壳内一层蛋清收集起来 ， 加一小匙奶粉和蜂蜜 ， 拌成糊状 ， 晚上洗脸后 ， 把调好的蛋糊涂抹在脸上 ， 过30分钟后洗去 ， 常用此法会使脸部肌肉细腻滑润 。
2.治小儿软骨病 。鸡蛋壳含有90％以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质 ， 碾成末内服 ， 可治小儿软骨病 。
3.减轻胃痛 。将鸡蛋壳洗净打碎 ， 放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦） ， 然后碾成粉 ， 越细越好 ， 每天服一个鸡蛋壳的量 ， 分2次～3次在饭前或饭后用水送服 ， 对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者 ， 有止痛、制酸的效果 。
4.消炎止痛 。用鸡蛋壳碾成末外敷 ， 有治疗创伤和消炎的功效 。
5.治烫伤 。在鸡蛋壳的里面 ， 有一层薄薄的蛋膜 。当身体的某一部位被烫伤后 ， 可轻轻磕打一只鸡蛋 ， 揭下蛋膜 ， 敷在伤口上 ， 经过10天左右 ， 伤口就会愈合了 。它的另一个优点是敷上后能止痛 。
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