三．油脂误区
多吃植物油利于长寿
无论是何种油脂所提供的能量是一样的，植物油吃的越多，能量摄入就越多 。高脂肪膳食也是发生肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素 。世界卫生组织推荐合理膳食模式脂肪的供能比为20%~30%，不宜超过30% 。《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或30克 。
四．水果的甜蜜误区
1.水果可替代蔬菜
水果和蔬菜各有其营养特点，不能互相替代 。水果中的维生素和无机盐含量远不及蔬菜 。廉价的白菜、萝卜等普通蔬菜其维生素C的含量是苹果、梨、桃的10倍左右，而青椒、花菜中维生素C的含量是草莓和柑橘的2~3倍 。因此只吃水果不能满足人体对营养素的需要 。成年人每天500克各种蔬菜是必需的 。
2.多吃水果可以减肥
水果并非低能量食品，因其色、香、味诱人，让人爱不释口，很容易过多的摄入 。由于水果中的糖属单糖和双糖容易吸收，使摄入的糖过多，不仅达不到减肥目的，可能适得其反 。因此吃水果减肥，方法应得当 。
3.水果代餐有益健康和美容
人体每天需要约50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要蛋白质约65克，脂肪20克以上才能维持组织器官的更新与修复 。水果含水量达85%以上，蛋白质不到1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体对营养的需要 。因此，水果好吃，只能作为营养补充，不可多吃 。
4.水果含维生素特多
富含维生素的食物有很多 。水果类主要含有维生素C、B族维生素以及胡萝卜素，不同的水果维生素的分布及含量不同 。大多数水果维生素C含量较低，富含VC的水果有：鲜枣、草莓、桔、猕猴桃 。芒果、柑橘、杏等含胡萝卜素较多 。只有选择多样化的食物，才能获取丰富的维生素 。
5.水果削皮可以解决农药问题
农药杀虫主要在树根，解决整体的虫害，因此如果使用农药的话，不仅仅是果皮，果肉同样受影响，并不是削皮就可以解决农药问题 。从营养的角度看，果皮不仅营养高于果肉，而且果皮更具水果的风味 。如果所选水果属正常状况，通过充分洗涤，带皮食用更科学 。
6.水果什么时候吃都有益无害
水果不是随意可以食用的，因为水果中含有较多的有机酸、单宁等物质，有些水果还含有活性很强的酶类物质如蛋白酶，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状；水果种类很多，属性不一；人有不同的体质 。因此，选用水果应因人而异 。
7.高档进口水果营养更好
【吃错健康没了 细数那些不能踩的饮食误区】不少人以为水果的价格越高，营养价值越高，特别是进口水果 。实际上进口水果在运输的途中营养成分已经开始变化，而且为了长途运输，往往不等水果成熟就采摘，通过保鲜剂保鲜，这样可能影响水果品质 。高档进口水果未必营养价值就高，因此，购买水果务必擦亮眼睛，好好识别 。
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