教你如何熬中药

2022-04-13 小知识

相比西药，中药治病的疗效确实慢一些，但相比西药所带来的副作用，中药是占优势的，且对于人体的健康有着非常好的调理功效。所以说在我们身体出现小问题的时候，可以适当考虑吃中药进行调理。只是在吃中药的时候有些麻烦，因为涉及到了熬中药，这可是一件很需要耐心的事情。来吧各位，这篇指南就是要教会你如何在家自己熬中药，希望能够帮助到你哦！操作方法 01 熬药器皿的选择
这一点很重要，铁锅和铜锅千万不要用来熬中药，会和中药里的成分发生化学反应，从而使中药失去药效甚至产生毒副作用。一般熬煮中药要使用砂锅或者陶瓷与不锈钢锅，这几类锅受热很均匀，能让中药得到很好的熬煮，使其药性发挥。

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02 先将中药进行泡制
有些中药药性发挥很慢，且耐煮，那么在熬煮中药之前，先将中药进行泡制。将砂锅洗干净（注意不要用洗洁精）之后，将中药泡进去。一般的中药完全不需要清洗，因为在制作的时候都已经清洗好了，除非医生建议。然后加清水浸泡一到两小时再熬煮。那些药块头大的，可以提前将其掰开掰碎，这样熬煮会快一些，药效也能充分熬煮出来。

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03 先大火后小火慢熬
熬中药的时候，刚开始要使用大火，一气将中药熬煮开锅之后，然后用小火慢慢地熬煮。一定要记住，熬中药的过程中是不能加水的，所以在熬煮之前，一定要加足水，在煮开之后，用小火慢熬，不然水分很快熬干，药效完全没有发挥出来，这一锅中药熬的就很失败了。

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04 注意锅盖
在熬煮中药的时候，一般的砂锅都是有锅盖的。将中药倒进锅里熬煮的时候，锅盖是一定要盖紧的，不要让药汁外溢。等到锅里都是药沸腾了之后，把锅盖适当的留点缝隙，只要满足水蒸气往外流就好了。比如薄荷或者藿香这一类中药熬煮的时候，最好不要开着盖子，不然药效会散失很多的。

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05 熬煮过程要记得”翻药“
尤其是使用不锈钢锅熬煮中药的一定要注意，因为不锈钢锅传热性能太快了，所以很容易总成中药的粘锅现象，所以在熬煮的过程中要记得翻一翻中药，使其不要黏在锅上，你要记住的，中药万万不能熬糊，一旦熬糊不但没有药效，反而会导致中药产生有毒物质。

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06 使用网纱勺倒药汁
再熬煮好中药之后，我们要把药汁倒出来的，可是在倒的时候会让药渣子倒进碗里。本来中药味道就很苦，一旦掺进了药渣，真的是难以下咽。这时候你要使用网纱勺子了，直接用网纱勺接着药渣倒药汁，这样就不会有药渣进入碗里了。

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