现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽 。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质 。
紫甘蓝
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质 。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康 。皮肤过敏的女性可大量食用 。
紫色洋葱
【紫色食物被称抗衰老明星】 洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老 。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能 。
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