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蔬果降脂有＂三绝＂
想把血脂异常轻松吃掉吗？我们的健康调脂食物大搜索就从大家最青睐的蔬菜、水果开始吧!在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中 ， 隆重推出的是绿豆芽、洋葱、苹果这“降脂三宝” 。
绿豆芽：将胆固醇排出去
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物 ， 而在它发芽的过程中 ， 维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多 。
大量维生素C可促进胆固醇排泄 ， 防止其在动脉内壁沉积 。绿豆芽的膳食纤维能帮助清除体内垃圾 ， 还可以与食物中的胆固醇相结合 ， 并将其转化为胆酸排出体外 ， 从而降低胆固醇水平 。绿豆芽性味甘凉 ， 富含水分 ， 还可以解腻生津 ， 是不可多得的减肥调脂小菜 。
洋葱：升高“好胆固醇”
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜 ， 前列腺素A是一种较强的血管扩张剂 ， 能够软化血管 ， 降低血液黏稠度 ， 增加冠状动脉血流量 ， 促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄 ， 因此既能调节血脂 ， 还有降压和预防血栓形成的作用 。
更难能可贵的是 ， 洋葱中含有一种洋葱精油 ， 不仅可降低胆固醇 ， 改良动脉粥样硬化症状 ， 还能升高“好胆固醇”——高密度脂蛋白的含量 。
苹果：吸收过剩胆固醇
苹果的降脂作用源于其中丰富的果胶 ， 这是一种水溶性膳食纤维 ， 能与胆汁酸结合 ， 像海绵一样吸收过剩的胆固醇和甘油三酯 ， 并帮助其排出体外 。果胶还能与其他降胆固醇的物质 ， 如维生素C、果糖等结合在一起 ， 从而增强降血脂功效 。此外 ， 苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢 。
【蔬果降脂有＂三绝＂】 总结：绿豆芽 ， 洋葱 ， 苹果 ， 都是很常见而且很廉价的果蔬 ， 之所以称为三宝 ， 不仅仅是从他的营养价值 ， 还因为他的实用性 ， 健康大家常常食用 ， 告别高血脂 。
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