乞丐鸡的泥坑做法如下：一、主料：鸡！
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乞丐鸡的泥坑做法如下：
一、主料：
鸡 。
二、辅料：
香菇、板栗、玉米、香葱、姜、盐、花生油、酱油、料酒 。
三、乞丐鸡的做法及步骤：
1. 鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味 。
2. 在鸡身体内里擦上盐水、料酒和少量花生油，腌制两个小时 。
3. 香菇板栗泡发切好，放入玉米粒、香葱、盐、花生油、耗油、姜片搅拌好待用 。
4. 找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平 。
5. 找三块砖做个稳固的门口 。
6. 用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶 。
7. 大火连续烧一小时直至上半部分泥土内部颜色变成红色 。
8. 将搅拌好的材料放进鸡肚里 。
9. 鸡肚放满后，用竹签把缺口封好 。
10. 用锡纸包上五层 。
11. 土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去 。
12. 从顶部用工具把泥土敲进里面 。
13. 把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，拿周围碎泥包住，起到一定保温作用 。
14. 一小时后，小心挖出，打开锡纸即可食用 。
【乞丐鸡的泥坑做法】
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