腐乳含盐和嘌呤量都较高，高血压、肾并痛风患者，以少吃或不吃为好，以免加重病情 。正常人每周食用也以2~3次为限 。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块 。而高温作业及出汗多的人吃些腐乳可以补充流失的盐，防止中暑的发生 。
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