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紫砂壶的实用功能介绍

茶知识茶具文化紫砂壶实用功能

【紫砂壶的实用功能介绍】紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味 ， 且不易使茶汤变质发馊 ， 和耐冷热急变性好等诸多良好功能 ， 确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的 。
宜兴紫砂壶 ， 长久以来 ， 即被人们推崇为理想的注茶器 。 紫砂壶优良的实用功能 ， 在明清两代的文献中即有所记载 。 明清两代人们认为茶壶之所以“黜银锡及闽豫瓷 ， 而尚宜陶” ， 是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味 ， 并且既不夺香 ， 又煮熟汤气 。 关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理 。
紫砂壶之所以具有上述实用功能 ， 主要是由于紫砂泥料的特性所决定的 。 紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质 ， 气孔微细密度高 ， 具有较强的附吸力 。 它能吸收茶之香味 ， 且保持较长的时间 ， 而施釉的陶瓷茶壶 ， 这种功能比较欠缺 。 紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比 ， 茶汤确实不易变质发馊 。 这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定 。 紫砂壶的嘴小（嘴流出口成一定的斜角）壶口壶盖配合密切 ， 位移公差0.5mm ， 口盖形式都成压盖结构 。 而施釉茶壶 ， 壶嘴大都口朝上 ， 口与盖的位移公差达1.5mm左右 ， 且口盖形式都成嵌盖结构 。 由于紫砂壶制作的精密度高 ， 比施釉的瓷壶 ， 减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道 。 因此 ， 相对地推进了茶汁变质发馊的时间 。
紫泥确实是宜兴得天独厚的原料 ， 它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成 。 从显微观察发现 ， 紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿 。 同时这些矿物的颗粒组成（自然形成的颗粒的大小尺寸） ， 适中的紫泥的矿物组成 ， 具有类似中国大陆南方制瓷原料的特点 ， 即其矿物组成属于粘土 。 合理的化学、矿物、颗粒组成 ， 使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、乾燥收缩小等良好的工艺性能 。 紫泥粉碎的细度 ， 以过６０目筛为宜 。 泥料过粗制作时费功；泥料过细制作时粘手 ， 坯体表面会引起皱纹 ， 同时还会引起乾燥 ， 烧成收缩增大 ， 降低烧成温度 ， 则发生气泡缺陷 。 过６０目筛的泥料 ， 大的颗粒尚粗 ， 在成型过程中系用精加工这道关键工 ， 把器形周身理光 ， 形成一层致密的表皮层 。 由于表皮层的存在 ， 产品烧成的温度范围扩大了 ， 不论在正常烧成温度的上限或下限 ， 表皮层容易烧结 ， 而壶身内壁仍能形成气孔 。 因此 ， 成形时的精加工工艺 ， 俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用 ， 赋予紫砂表面光洁 ， 虽不挂釉而富有光泽 ， 虽有一定的气孔率而不渗漏等特点 。 紫泥经过１１５０℃烧成后 ， 形成了残留石英、云母残骸、莫来石、赤铁矿、双重气孔等物相 。 双重气孔使产品俱有较高的气孔密度 ， 一定的气孔率 。 此外 ， 紫泥试样中的结晶相较多 ， 玻璃相较少 。 所有这些特点都促成紫砂壶俱备有良好的实用功能 。
紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土 ， 由于紫砂壶坯体不施釉 ， 所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率 。 据测定紫砂茶壶的吸水率在1.6%~7.05%之间 。 因此 ， 制成品俱有良好的吸附气体性能和透气性能 ， 用之泡茶色、香、味均好 。 其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点 。 由于紫砂壶传热缓慢 ， 虽然用沸水泡茶 ， 也不炙手 。 同时还可放在文火上煮茶 ， 不易烧裂 。

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