很多专家认为 ， 人体需要的矿物质 ， 维他命 ， 蛋白质 ， 脂肪的多少 ， 对人体免疫功能有着明显的影响 ， 而疾病乃至肺癌的发生 ， 大多与人体的免疫功能不正常有关 ， 因而合理搭配饮食是预防肺癌的有效方法 。
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吃什么蔬菜能预防癌症？预防癌症吃什么蔬菜好
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展 ， 科学家在以往的研究中 ， 提出了癌症发生发展的模型 ， 即癌症的起始阶段和促进阶段 。起始阶段往往是短暂且不可逆的 。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下 ， 人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用 ， 长达几年乃至十几年才引起癌变 。
实验证明 ， 在癌症发展的这两个阶段中 ， 通过一些化学物质的介入 ， 可以阻断癌细胞生长 ， 从而达到预防目的 。研究指出 ， 蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质 ， 能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用 。
每天应摄入500—1000克各类蔬菜
作为健康人群 ， 普通人应该尽量多吃蔬菜 ， 每天摄入500—1000克各类蔬菜 ， 才能够起到防病、保健作用 。对于癌症病人 ， 在积极配合医生治疗的同时 ， 应根据自身情况 ， 适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜 ， 可以起到很好的辅助治疗作用 。
吃什么蔬菜能预防癌症？
胡萝卜、南瓜等蔬菜—肺癌
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基 ， 预防肺癌的发生 。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能 ， 提高机体免疫力 ， 也有较强的抗癌功效 。
红薯—结肠癌乳腺癌
红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质 ， 可以用于预防结肠癌和乳腺癌 。
甘蓝类蔬菜—胃癌
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物 ， 对于人体内一种能起到解毒作用的酶 ， 具有诱导作用 。经常食用 ， 可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生 。
【吃什么蔬菜能预防癌症？预防癌症吃什么蔬菜好】 大蒜—结肠癌
大蒜经常食用 ， 可使患结肠癌的风险降低30% 。
茭白、芹菜等—大肠癌
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜 ， 进入肠道后 ， 可加快其中食糜的排空速度 ， 缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间 ， 促进胆汁酸排泄 ， 对预防大肠癌极为有益 ， 普通人每天要吃一斤 。
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