4.看柿饼颜色
真正好的柿饼的颜色是呈棕红色的 ， 而且均匀的有光泽的样子 ， 除了有一个结核根的地方 ， 其柿饼都没有其他的核或者是粒 。如果你在拿到一个柿饼 ， 捏一下 ， 出现有核或者是柿粒的情况的话 ， 则不建议购买 。
5.看柿饼光泽
拿一个柿饼 ， 向着太阳 ， 其表面有光泽度的话 ， 则为好的柿饼 。如果向着太阳看 ， 其有暗黑斑或者是颜色不均匀则为不好的柿饼 。或者你也可以捏一下 ， 真正好的柿饼微软 ， 且有点儿潮润滑的感觉 。
6.抖一抖柿饼
在选择的时候 ， 也可以用拌柿饼的方式来看一下柿饼的好坏的 。建议右手拿柿饼 ， 左手放在柿饼下面接着 ， 如果有大量的白色的粉沫往下掉的话 ， 那么这种柿饼 ， 不要购买 。如果没有 ， 且右手上无粘白粉的话 ， 则为好柿饼 。
7.捏一捏柿饼
在选择柿饼的时候 ， 你可以偷偷地捏一下柿饼 ， 看其硬度 ， 有些柿饼坚硬捏不动 ， 这个不要购买 ， 这是商家放置时间过长 ， 或者是用未成熟的柿子做成的柿饼 。而如果太软的柿饼 ， 那是冻过后又解冻了的柿饼 ， 也不建议购买 。
8.尝一尝柿饼
轻轻地咬一口柿饼 ， 好好地感觉一下柿饼的味道 ， 如果有细软香甜 ， 而且没有涩味 ， 无渣或者是少渣的情况 ， 则为好柿饼 。如果你在尝后 ， 发现其柿饼 ， 有咬不动 ， 不宜咬 ， 或者是甜味不足 ， 甚至是有大量渣感或者是涩味的话 ， 不建议购买 。
温馨提醒：体弱多并产后、病后、外感风寒和贫血者不宜食用柿子饼；糖尿病患者禁食柿子饼 。柿子饼不宜空腹食用 ， 尤其有胃溃疡的病人 。
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