乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品 。奶食、奶茶、奶油、奶糕等均为蒙古族根据季节变化经常食用和饮用的食品 。此外，夏季里人们还喜食酸奶，或拌饭或清饮，以清暑解热 。蒙古族牧区夏天还喜欢饮马奶酒 。
在农区、半农半牧区，蒙古族因与汉族杂居.所以饮食习惯已逐渐与汉族大体相同 。农区的蒙古族主食以玉米面、小米为主，杂以大米、白面、黄米、荞面、高梁米 。随着温室、塑料大棚的普及，农区蒙古族食用蔬菜的品种不断增加 。在菜肴烹制上，农区以炖、炒为主.也加以烧烤，吃些牧区食品如手抓肉、奶制品等 。蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗，来了客人要先敬茶，无茶或不沏新茶皆为不恭，而且以“满杯酒、满杯茶”为敬，不同于“满杯酒、多半杯茶”的汉族习俗 。
五、朝鲜族
朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区 。朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞 。
朝鲜族聚居区盛产大米，主食以米饭为主，其次是冷面和米糕 。米糕的品种多，有打糕、切糕、发糕等 。朝鲜族口味以咸辣为主，咸菜品种丰富，式样美观，非常可口 。辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品，朝鲜族嗜辣，决不比四川、湖南人逊色 。
朝鲜族的饮食特点之一是每餐必喝汤，最讲究的是汤浓味重的浓白汤 。常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉等 。
朝鲜族的烹调方法以煎、煮、炒、氽、烤等为主，菜肴多清淡、软烂、爽脆 。朝鲜族对猪肉的消费量相对较少 。朝鲜族不喜欢吃羊肉、河鱼，也不喜欢吃馒头 。朝鲜族喜欢吃狗肉、牛肉、鸡、蛋品、海味、大酱和泡菜等 。常以狗肉招待客人，狗肉的食法极有特色，将煮好的狗肉撕成丝，配以葱丝、姜末、蒜末、香菜、精盐、熟芝麻，食之不腥，香辣爽口 。
六、傣族
傣族，主要聚居在云南省西双版纳和德宏地区，在临沧、大理和丽江等地也有分布 。傣族聚居地盛产水稻，傣族人以大米为主食.最喜欢吃糯米，而且能用糯米加工食品，如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭，用芦叶把糯米、花生包成粽子，用米浆蒸成卷粉 。用油炸成糯米油果、糯米卷等 。
傣族人口味喜欢酸、辛辣和香味 。其烹调方法主要有蒸、烤、煮、腌等 。其中烤鱼很有特色，做法是先去除内脏，把葱、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在鱼腹内，然后用香茅草包扎好，放在暗火上慢慢烤至焦黄 。酥香而嫩 。傣族人以酸竹煮鸡、煮鱼等视为待客的最佳菜肴 。
傣族的“南米”(即酱)风味独特，在用番茄酱及花生、青菜、鱼、竹笋等为主料制成的各种酱中螃蟹酱最为名贵 。“南米’’的吃法多种，有的用糯米饭蘸着吃，有的则同时做几种酱，然后备各种青菜或煮熟的南瓜等，不同的菜蘸食不同的酱吃 。傣族人爱饮酒和茶，会自己酿酒 。吃饭时不喝酒，而是在饭后或空闲时饮用 。
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