汤是很多人滋补身体常见选择 ， 汤的种类比较多 ， 对汤选择可以根据自己喜爱进行 ， 不过在喝汤的时候 ， 都是要适量进行 ， 汤喝的太多话 ， 对身体营养吸收也是会有负担的 ， 这点喝汤的时候要注意 ， 那西红柿做汤是不错之选 ， 含有的维生素较多 ， 对西红柿做汤如何进行呢 ， 下面就详细介绍下 。
西红柿做汤：
材料：西红柿1个 ， 鸡蛋1个 ， 面粉100克 ， 香菜1棵 ， 食盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 山西老陈醋少许
做法
1.西红柿洗净 ， 用刀切成小块
2.锅内放油 ， 烧至七成热 ， 放入葱花爆香
3.放入西红柿块 ， 翻炒1分钟 ， 沿锅边淋入少许山西老陈醋 ， 炒至西红柿出红油
【西红柿做汤的做法】4.加入约500ml左右的清水 ， 大火烧开
5.烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手 ， 有利于水的掌握)
6.塑料盆内放入适量的面粉
7.用汤勺舀一汤匙冷水 ， 均匀的分散淋入面粉内
8.将筷子倾斜成45度角 ， 用筷子在面粉上小幅度的移动 ， 朝一个方向来回搓
9.搓到面粉与水混合后 ， 形成无数不规则的小片絮状
10.再重复7、8、9的步骤约2～3次 ， 直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状 ， 而且不粘筷子 ， 不粘盆底 ， 不互相粘连 ， 要保留些粉末 ， 这样面粉就拌好了
11.这样拌好的面粉 ， 做好后汤汁清亮
12.面粉拌好后 ， 水也开了 ， 就该下面了
13.左手托面盆 ， 右手握筷子 ， 用筷子挑一些面放入锅中 ， 并用筷子迅速的将面划散开
14.重复13的步骤数次 ， 直到将所有的面絮都下入锅内
15.到锅再次煮开后 ， 将鸡蛋打散倒入锅内
16.加入盐、鸡精、五香粉 ， 撒入香菜段即可
在对西红柿做汤认识后 ， 使用西红柿制作汤 ， 一定要注意时间不能太长 ， 否则会让西红柿的营养元素流失 ， 喝的时候对身体不会有太多帮助 ， 而且制作西红柿汤 ， 对盐的放入也要适量进行 ， 放入过多 ， 喝的时候口感也是会改变 。
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