排骨十分的好吃 ， 大家都知道 ， 排骨内也含有大量的蛋白质 ， 白菜内含有丰富的维生素 ， 可以有效地增强大家的体质 ， 预防感冒病菌的滋生 。而排骨白菜汤既美味又有营养 ， 排骨顿成汤 ， 其内的骨髓也随之出来 ， 骨质疏松者经常吃可以有效地增强体质 ， 加强大家的骨头 。
【排骨白菜汤的家常做法】原料：猪排骨300g、白菜150g 。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g 。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许 。
做法：
1、将排骨剁成小段 ， 洗净 ， 白菜洗净切成5cm左右的长段 。
2、将猪排骨在沸水中飞水 ， 洗净血沫 ， 这样做是为了不让最后的成品中有血腥味 。
3、将排骨放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟 。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间 ， 并去除腥味 ， 加入料酒则可以使味道更佳 ， 但量不宜多 ， 以免排骨变味 。
4、然后放入白菜煮熟 。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿 。
5、最后可根据个人爱好放盐调味 ， 再点上少许香油即可 。
这道菜本身就有排骨的鲜味 ， 而且汤汁充足 ， 所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来 ， 然后按照自己的口味单独在碗中调味 ， 就可以享受一道美味的饭前开胃汤了 。
排骨白菜汤的做法就5个步骤 ， 大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜汤 ， 不仅能让大家食欲大增 ， 而且可以间接的增强大家的体质 ， 大家何乐而不为呢 。需要注意的是 ， 在炖排骨时可以放一点醋 ， 可以有效地去除腥味 。
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