石斑鱼汤的做法有哪些呢？石斑鱼汤是非常有营养的，但是很多人都应该还不知道石斑鱼汤的具体的做法的 。石斑鱼汤的做法是有一定的步骤的，不仅仅是要注意石斑鱼汤的做法，选材也是非常重要的，食材对食物的口味是有很大的影响的，所以大家要学会如何选取食材 。
石斑鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食补气食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
石斑鱼羹的制作材料：
主料：石斑鱼200克，小米100克
辅料：叉烧肉80克，香菇(干)20克
调料：香油3克，盐5克，胡椒粉1克，小葱3克，色拉油6克，姜3克，淀粉(玉米)15克
教您石斑鱼羹怎么做，如何做石斑鱼羹才好吃
1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用;
2.叉烧肉切小薄片;
3.小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分;
4.石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟;
5.放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水;
6.炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚;
7.等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可 。
石斑鱼羹的制作要诀：
本品需高汤约800克 。
小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食 。
蒜烧石斑鱼的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱 孕妇菜谱 美容菜谱
口味：蒜香味 工艺：蒜烧
蒜烧石斑鱼的制作材料：
主料：石斑鱼650克
辅料：大蒜(白皮)50克
调料：姜5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，鸡精2克，香油5克，猪油(炼制)30克
教您蒜烧石斑鱼怎么做，如何做蒜烧石斑鱼才好吃
1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净;
2. 独蒜剥皮去头尾;
3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用;
4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣;
【石斑鱼汤的做法有哪些呢】5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时，起锅装盘即成 。
蒜烧石斑鱼的制作要诀：
鱼的鳃和内脏要清理干净;装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案 。
凤眼石斑鱼的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜肾调养食谱 美容菜谱 产后调理食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸
凤眼石斑鱼的制作材料：
主料：鸡腰子250克，石斑鱼500克
辅料：豌豆50克，胡萝卜100克，姜10克
调料：味精1克，淀粉(豌豆)3克，盐2克，香油5克
教您凤眼石斑鱼怎么做，如何做凤眼石斑鱼才好吃
1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片 。
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