都说西洋参的养生保健功效大 ， 很多人都喜欢把它作为自家的养生保健汤主角 ， 更喜欢将它作为送礼的高上大首选！不过 ， 知道西洋参的养生保健价值并不是最重要的 ， 重要的是知道怎么用它来烹制养生膳食汤 ， 提高其附加值 ， 这才是最重要的 。哪儿西洋参煲汤怎么做呢？
西洋参养生汤种类还是很多的 ， 究竟西洋参煲汤怎么做才能好吃又营养呢 ， 相信接下来的方法会让你眼前一亮 。
花旗参滋补汤
配料] 花旗参5-10克 ， 红枣40克 ， 怀山药25克 ， 芡实25克 ， 陈皮5克 ， 活鲫鱼300克 ， 料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末、鲜汤各适量 。
[制作方法] 鲫鱼去鳞后破腹 ， 除去鳃和内脏洗净 ， 加料酒、盐、姜末 ， 胡椒粉码味 ， 花旗参切片 ， 红枣洗净去核 。然后将鲫鱼、花旗参、红枣 ， 怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内 ， 用小火煲2小时左右 ， 食时放入胡椒粉、味精、盐 ， 调味 。
[功效] 花旗参为高级滋补药品 ， 有滋阴、补元气、养血柔肝和治疗肺虚咳嗽、肾虚头晕、胎虚流产、脾胃虚弱等功效 。红枣补血 ， 芡实、怀山药补脾固肾 ， 鲜鱼高蛋白、低脂肪 ， 含多种矿物质、维生素和微量元素 ， 除营养丰富外 ， 对动脉硬化、预防心血管疾病有很好疗效 ， 用以煲汤佐膳 ， 堪称滋补佳品 。
花旗参以野生者为佳 。人工栽培的气质薄 ， 药用价值不如原生者佳 。
滋补营养-花旗参螺头汤
【原料】
急冻螺头200克 ， 花旗参15克 ， 红枣四个 ， 姜二片 ， 水适量 ， 盐少许 。
【制作】
1、螺头去内脏 ， 用粗盐擦洗干净 。
2、红枣洗干净后去核 。
3、水煲滚后 ， 将材料放入滚十分钟 ， 然后改慢火再煲三个小时 ， 下少许盐调味即可 。
【特点】
滋补汤类 ， 有较好的滋补功能和营养 。
煲汤高招：花旗参杞子百合汤
功效：润肺养胃 ， 生津解燥 ， 明目缓胸肺 ， 开肝郁补肠胃
材料：花旗参(一两) ， 杞子(1茶匙) ， 百合(一两) ， 炖肉(2块) ， 滚水(5碗)
做法：花旗参 ， 炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内 ， 用慢火炖2小时 ， 加盐即可
【西洋参煲汤怎么做】刚才我们已经给大家讲解了西洋参煲汤怎么做的两种办法 ， 相信大家按照步骤一步一步慢慢来 ， 准备周全了就一定能够自己煲出一锅好喝有营养的养生汤哦 。自古以来人们就有喝汤的习惯 ， 这是因为其中的很多营养成分都已经融入汤中 ， 能够被人体轻松吸收 ， 因此西洋参煲汤也让众人喜爱 。
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