小白菜鸡蛋汤 ， 对于这道清甜爽口的汤类 ， 相信很多人对它并不陌生 ， 这道汤可谓是黄金搭配啊 ， 因为白菜本身富含丰富的维生素和叶绿素 ， 对于人体是非常有益的 ， 所以平时要多食用白菜 ， 而鸡蛋就更不用说了 ， 富含丰富的蛋白质、氨基酸 ， 为人体所需要的 ， 而将它们进行搭配 ， 营养价值更高 。
小白菜同属于白菜的一种 ， 大家都知道绿色蔬菜含有丰富的维生素及叶绿素 ， 常吃青菜有助于减肥及调控血脂 。小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜 。原产于我国 ， 南北各地均有分布 ， 在我国栽培十分广泛 。十字花科芸薹属 。小白菜是芥属栽培植物 ， 茎叶可食 ， 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。
【小白菜鸡蛋汤的做法】小白菜蛋汤的做法
1.将西红柿洗净切片 ， 西红柿要选熟一点的 ， 最好是很红的 ， 这样炒起来容易出汤 ， 味道浓郁 ， 生一点的西红柿不容易炒碎 。
2.小白菜洗净 ， 去根 ， 切碎 ， 备用 。准备少量瘦肉洗净 ， 切成肉丁 ， 准备好淀粉水 ， 将鸡蛋打碎 ， 搅拌均匀备用 。
3.锅中放入少量花生油 ， 放入葱姜 ， 炒至出香味 ， 倒入准备好的肉丁 ， 炒至断生 。把刚刚煎的二个蛋糕倒入汤锅中与鸡蛋一起煮30秒左右 ， 下盐调味即可出锅 。向锅中加入适量的水 ， 大火烧开 。
4.把准备好的淀粉水倒入锅中 ， 搅拌 ， 至汤变粘稠 ， 倒入鸡蛋液 ， 搅拌 。将准备好的小白菜倒入锅中 ， 根据个人口味加入适量的醋 ， 香油 ， 花椒面 ， 食盐 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅 。
以上是我们对于小白菜鸡蛋汤的做法进行了介绍 ， 对于这道汤的做法也是非常简单的 ， 这可谓是一道美味又营养的靓汤 ， 各位亲们怎么能够错过呢？所以赶快动起手 ， 跟着我们上面的步骤 ， 为你们的家人呈现这样一道色香味俱全的好靓汤 ， 也是不错的选择！
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