夏天到了 ， 我可以开始喝我最爱的冰镇酸梅汤了 ， 冰冰的而且还甜中略带着一点点的酸 ， 是夏日必不可少的一种解渴汤 。因为自己喜欢 ， 买来的又不是很适合我的口味 ， 于是我就自己学着做了 。不过做的很不错 ， 很适合我自己 ， 所以说自己动手就可以做出最适合自己口味的酸梅汤 。下面来跟我一起做：
材料：乌梅20颗、山楂8片、甘草5克、陈皮一小撮、丁香5克、桂皮5克、干桂花一大匙、冰糖适量
做法：
1 。先将乌梅冲洗5、6遍 ， 怕药味的可以多冲洗几遍 ， 再把山楂、甘草、陈皮 ， 丁香、桂皮也都冲洗干净 ， 一起放到锅里 ， 再加冰糖加水 。
2 。大火煮开后 ， 转小火慢熬1个半小时 ， 起锅 ， 放入干桂花 ， 等锅里的汤不沸腾后 ， 用箅子过滤掉 ， 在煮酸梅汤的时候 ， 最先出味的就是桂皮和丁香的香味 ， 满屋子全氤氲在这个味道中 ， 但煮这款汤的时候 ， 由于桂皮和丁香的味道和口感 ， 只能少量使用 ， 等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇 。
【自制酸梅汤的做法大全】首次做酸梅汤有可能会把握不好量 ， 一次有可能会喝不完 ， 可以在冰箱里放几天 。但在常温下 ， 酸梅汤是很容易变质的 ， 如果看到表面有细细的泡沫浮起 ， 就说明已经变质不能喝了 。还有就是加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味 ， 饮用时放些冰块可以减轻涩味 。新手做出来的酸梅汤 ， 很可能太浓或者太淡 ， 火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试 ， 不要气馁 。如果身边有胃溃疡的朋友 ， 要告诉他们不要多喝 ， 会刺激胃酸分泌 。亲们 ， 做酸梅汤很简单吧！如果想要做的更好那就要自己多尝试了 ， 经过一次次的经验 ， 你会做出只属于你自己味道的酸梅汤 。
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