2、豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用；
3、用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可；
4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上 。
黄金蝴蝶虾的做法
原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋 。
做法：
1、虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去；
2、准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用；
3、按照鸡蛋--面粉--面包渣的顺序；
4、依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟即成 。
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