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在家如何自制披萨？
在家如何自制披萨？
家庭制作披萨得用精料 ， 一般需要高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、番茄酱、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜 。其中肉类、蔬菜可根据自己喜欢选择种类及分量 。
制作方法：
1、先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲 ， 成光滑柔软的面团待用 。
2、调制番茄汁 ， 新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透 ， 加少量汤汁 ， 熬煮成酱汁 ， 用糖、盐、胡椒粉调味 。
3、火腿切成小片 ， 口蘑洗净切片 ， 香菇洗净后切丝 ， 洋葱洗净切碎 ， 奶酪切成细丝 。
【在家如何自制披萨？】 4、根据自己喜好任意选用其他配料 ， 可荤可素 ， 肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等 ， 并将配料切成大小适中的片或丝备用 。
5、烤盘底部薄薄地刷一层油 ， 把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中 ， 然后用叉子扎一些小孔 。
6、再在面饼上面抹上一层番茄酱汁 ， 撒少许奶酪丝 ， 再依次撒上火腿片 ， 洋葱碎 ， 香菇丝 ， 蘑菇片和黑胡椒 ， 铺上各种辅料 ， 最后铺上切成薄片的奶酪 。材料要铺放均匀 ， 以免受热不均 ， 影响口感 。
7、放入220℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤 ， 一般15分钟左右 ， 视火力大小决定 。披萨出炉 ， 切成小块即成 。
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