土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃 ， 属于徽菜、粤菜系 。以土豆、面粉等为原料制作 。由油炸土豆演变而来 ， 做法多样 ， 口味独特 ， 又软又脆 ， 美味可口 ， 老少皆宜 ， 是早餐的不错选择 。土豆制泥要选黏质土豆 ， 入口细糯 。煎饼时掌握好火候、油温 ， 不要煎焦、煎煳 。
文章插图
土豆饼的做法-土豆饼的简介
土豆饼的做法
1、土豆洗净去皮 ， 切成细丝 ， 放入清水中浸泡10分钟后滤干 。
2、将滤干水分的土豆丝放入一小盆内 ， 加入适量的盐、味精拌匀 ， 腌片刻 。
3、将腌过的土豆丝再次滤干水分 ， 加入适量干生粉拌匀 。
4、将拌匀的土豆丝分成一个个小饼 。
5、平底锅上火 ， 放入少量的油 ， 将小土豆饼放入锅内煎制 ， 两面金黄后起锅 。
6、这样土豆饼就煎好了 ， 配上番茄酱即可 。
土豆饼的简介
【土豆饼的做法-土豆饼的简介】 土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃 ， 属于徽菜、粤菜系 。以土豆、面粉等为原料制作 。由油炸土豆演变而来 ， 做法多样 ， 口味独特 ， 又软又脆 ， 美味可口 ， 老少皆宜 ， 是早餐的不错选择 。土豆制泥要选黏质土豆 ， 入口细糯 。煎饼时掌握好火候、油温 ， 不要煎焦、煎煳 。
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