做法:
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,清洗干净;
2、郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透,红椒、葱切丝,生姜切片;
3、锅内加入清水,放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟,取汁待用;
4、烧锅下食用油,放入姜片、鲫鱼煎至金黄色,倒入黄酒,加入中药汁煮片刻,调入精盐、味精,上碟撒入葱丝、红椒丝即成 。
功效:郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效 。鲫鱼能健脾益气、消热解毒 。二者搭配可健脾利湿、活血消瘤,适于子宫颈癌等妇科癌症患者食用 。
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