海蟹经过冷冻后再食用是可以的，但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道！
文章插图
海蟹经过冷冻后再食用是可以的，但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道 。
冷冻的方式不同也会有不同的食用效果：
冰鲜：在保温箱中用碎冰一层层的覆盖活鲜，使活鲜的温度降到0摄氏度，此时的肉不会结冰，能最大限度地保存活鲜的鲜香味道和肉质的弹性 。
但冰鲜只限于短时或短途的保鲜 。
【螃蟹活着放冰箱冷冻后还能吃吗？】冻鲜：急冻后在零下18摄氏度下储存的海鲜 。
此种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存 。
但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，所以降低了食用时的口感 。
熟冻：将海鲜放入盐水中煮熟，再进行冷冻的方法 。
这种方法使完全保留了海鲜肉质的弹性和营养，即达到了长期远程运输的需要还缩短了烹饪的时间，是比较常见和稳定的冷冻方式之一 。
推荐阅读
- 螃蟹会不会游泳
- 螃蟹会不会冬眠
- 螃蟹黄上的黑膜能吃么
- 京哈高速救狗宣判贴吧:亲人被抓看守所一个月，说一个月后放出来，我该怎么办？
- 螃蟹花是否有别名就是螃花
- 螃蟹很高的营养价值吗？
- 螃蟹和猪肚可以一起吃吗？
- 螃蟹和这些食物相克吗急
- 螃蟹和鸭汤能一起吃吗？
- 螃蟹和香蕉能一起吃吗？