需要用热水煮！
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需要用热水煮 。泡酸春笋方法：
1. 将去皮的春笋切成四大块放入锅中煮10到15分钟，目的是去除春笋的苦涩味，煮后捞起备用 。
2. 煮一锅盐水，水量以泡酸春笋的坛子大小为准，放入较多盐，做好后冷却备用 。
3. 在坛中依次放入蒜头、竹笋、青红椒、蒜头，最后倒入盐水，密封放置于阴凉处 。
4. 等待十天左右打开坛子，即完成酸春笋的制作 。
【泡酸春笋竹笋要不要用水煮一下】
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