原料：洋姜1500克 ， 泡椒750克 ， 白砂糖4大匙 ， 香油适量！
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原料：洋姜1500克 ， 泡椒750克 ， 白砂糖4大匙 ， 香油适量 。
准备：洋姜买回来以后 ， 不要急于腌制 ， 也不要洗泥 ， 带土铺在阴凉通风处 ， 任自然风干 ， 直至洋姜表皮有点发皱为止 。
【泡椒洋姜的做法】操作步骤：
1. 待洋姜充分风干后 ， 将洋姜洗净 ， 晾干水分 ， 切成厚薄均匀的片状 。
2. 提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐 ， 将洋姜片放入其中 ， 加入泡椒和白砂糖 ， 用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀 ， 密封好 ， 入冰箱冷藏3天 ， 即可食用 。
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