白茶都是有哪些白茶360问答,素为茶中珍品,历史悠久地不针,主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉等:
1、白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中什探识的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
2、白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名 。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶成的,是白茶中的上乘佳品 。
3、贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总督收面当喜居产量的一半以上 。它是以菜茶茶树的芽叶成,这种用菜茶芽叶成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶成的“大白”毛茶 。
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扩展资料:白茶作工艺
【白茶都是有哪些】白茶的作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可 。由于作过程简单,以最少的工序进行加工 。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的,称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶,泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶;
按白茶加工工艺加工作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶,加工而成的为贡眉,采用抽针后的鲜叶成的白茶称寿眉 。
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