主料：牛肉！
文章插图
主料：牛肉 。
调料：油、盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉、泡椒、五香粉、糖 。
新鲜牛肉切片 ， 用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉以及泡椒汁腌渍30分钟；锅内加入油 ， 油烧7成热时放入牛肉至变色 ， 7成熟即可 ， 盛出待用；锅内重新加入油 ， 烧热后放葱姜 ， 泡椒炒香 ， 放入洋葱和牛肉 ， 翻炒一会儿 ， 放老抽 ， 盐 ， 五香粉和糖调味 ， 最后加少量水 ， 烧开后转小火 ， 炖一段时间；汤汁收干即可食用 。
【牛肉炸酱的做法】
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