故事，人们便将农历十月初一这天，称作“寒衣节” 。后来，“十月初一烧寒衣”便被人们作为缅怀先辈、凭吊已故亲人、为先人送去衣物与食物祭祀的日子 。”
寒衣节祭祀品
在祭祀时，寒衣一般为纸裁的，也有的会夹裹着一些棉花，人们焚烧“寒衣”与祭物，来表达对亡者的哀思与崇敬 。
除了香烛、黄纸，拜祭的贡品还有素酒、素食、水果、鲜花等 。
寒衣节吃什么?
1：红豆饭
在江苏一些地方，寒衣节要吃红豆饭，据说吃红豆饭是源自一个传说：
“从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红，这一天正是十月初一 。”此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑;如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀 。”
红豆饭的做法：
食材：红豆，大米
制作过程：
步骤1.先将红豆清洗2遍后，再用清水浸泡4小时 。
步骤2.将大米淘洗干净，倒入电饭煲中，然后再加入浸泡好的红豆、适量清水，按下煮饭键即可 。[此步注意：加水量相对比平时纯米饭时要多一些 。]
2：糍粑
在广东惠州，有“十月朝，糍粑碌碌烧 。”之说，在十月初一，人们把新收的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭成状，再加入花生、芝麻、糖等馅料，做成糍粑，做给家人吃 。据说在古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品 。糍粑是客家人的叫法，惠州人喜欢叫其为糍，二者都用糯米捏成，糍粑是把馅料包在里边，逆糍是洒上馅料直接吃 。
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