春节是我国流传下来的一个重要的传统节日，也是我国人民最隆重的一个节日 。在过年的时候，会有一些传统需要我们了解和遵守 。下面是小编为大家整理的关于广东春节一般吃什么传统食物，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!
广东春节一般吃什么传统食物
炒米饼
广东有许多种饼，最著名的当属阳江炒米饼，俗称粉酥或硬饼 。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼 。
南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食 。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼 。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成 。
煎堆
对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋” 。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也 。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远 。
蛋散
广州人过年也炸蛋散，以香脆着称 。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅 。新年到，穷人拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字，穷人细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧 。”
蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了 。通常的做法是搓好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去，成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可 。
萝卜糕
萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品 。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料 。
【广东春节一般吃什么传统食物 广东人的春节吃什么】做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝 。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作 。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟 。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好食，是过年时候很多小孩子的最爱 。
春节习俗放鞭炮
除夕之夜，无论城市与乡村，华街与陋巷，处处是爆竹的声音，此起彼落，竞相欢唱 。放爆竹始于汉代，那时是用烧烤竹节，发出巨响，本意是驱鬼 。据《神异经》和《荆楚岁时记》载：放爆竹是“辟山臊恶鬼” 。山臊恶鬼住在西方大山中，人撞上它就会生大病 。但它最怕爆竹声，所以新年来临就放爆竹，既能驱鬼，又迎新的喜庆气氛 。到了唐代，有个叫李竹筒内装硝爆炸 。到了宋代，爆竹改用火药，用纸制作 。南宋施宿嘉编写的《会稽志》载：“除硫磺制作爆药，声尤震惊，谓之爆仗 。宋时的爆竹已和今天的鞭炮相近了 。
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