准备洋蓟 ， 切掉其坚硬的外皮！
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1. 准备洋蓟 ， 切掉其坚硬的外皮 。剩余内叶的顶部2/3也应切除 。切成四半 ， 取出中间的绒毛 ， 将经过修剪的菜心切成小块 。
2. 在大炖锅中将油烧热 。加入切好的韭葱、洋蓟、大蒜、土豆、生菜、欧芹和薄荷叶 。放少许盐调味 ， 加入1/2杯水 ， 持续搅拌 ， 直至所有蔬菜都变软——大约需要5分钟 。
【洋蓟怎么做比较好吃】3. 加入新鲜豌豆 ， 倒入剩下的水 ， 煮沸 。文火煮20分钟左右 。
4. 加盐调味 。根据您的口味 ， 您可以制作成浓汤 ， 享受更顺滑的口感 。将汤舀入碗中 ， 加一点帕玛森乳酪作为装饰 。
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