清明节一般是每年的公历4月5日前后 ， 春分后第15日 。清明节 ， 又叫踏青节 ， 在仲春与暮春之交 。清明节是中国传统节日 ， 也是最重要的祭祀节日之一 。下面是小编为大家整理的关于清明节饮食禁忌和传统食物 ， 希望对你有所帮助!
清明节饮食禁忌
霉变的甘蔗不能吃
有句俗话叫做“清明蔗 ， 毒过蛇” ， 意思是说 ， 由于清明前后气温升高 ， 一些甘蔗容易发生霉变 ， 这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质 。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象 。霉变甘蔗中毒起病急 ， 潜伏期长短不一 ， 最短仅10分钟 ， 最长可达数小时 。
因此若发现甘蔗霉变、内里出现红心、或棕褐色、青黑色 ， 有难闻气味 ， 则千万不能食用 ， 市售所谓鲜榨甘蔗汁 ， 若不能确定所使用的甘蔗是否霉变 ， 则也不应饮用 。不过 ， 清明节的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的 ， 还是可以正常食用 。
受污染野菜不能吃
清明时节人们趁踏青、上坟祭祖之时顺路摘点野菜 ， 这都是极为常见的 。野菜的营养价值高 ， 近年来倍受追捧 。但是 ， 并不是所有野菜都可食用 ， 有些野菜是有毒的 ， 那些在公路旁 ， 污水边受到污染的野菜 ， 其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物 ， 误摘食用就会导致中毒 。
青团并非人人可食
清明寒食自然少不了青团 ， 青团包括糖皮、青皮和白皮这几类 ， 其主要食材是艾草和糯米 ， 而糯米是很难消化的食物 ， 肠胃功能不好的人要慎食 ， 特别是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩 。
螺蛳清洗不当勿食
清明时节的田螺丰满、肥美 ， 民间赐予其“清明螺 ， 胜似鹅”的美誉 ， 但是采食螺蛳要注意 ， 田螺因生长在污处 ， 体内含有大量的寄生虫 ， 很容易引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病 。因此 ， 食用螺蛳一定要清洗干净 。
清明节吃什么传统食物
青团
青团是一种用草头汁做成的绿色糕团 ， 其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅 ， 加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的团子 。吃青团主要是流行于江浙一带明节节日食品 。
艾粄
有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄 ， 一年四季不生病” ， 艾粄是客家人在清明节必备的传统食物 。艾粄的主要原料就是糯米和艾草 ， 它的做法也不是很复杂 。因为艾草做成的食物都会有一种独特的口感 ， 所以有许多人喜欢吃艾粄 。
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