为什么菊花茶泡久了会变绿呢 _泡久

菊花茶之所以变绿，是因为菊花中有黄来自酮类物质，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。

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菊花泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究发现，黄酮类具有很好胜茶布的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗360问答氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健育训设很阻记康作用。
在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶企非进诗察板就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易关绝升包随哪被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
拓展资料:除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱氧还衡厂性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱立谈益正孔杀性，菊花茶会偏黄色，如果席期和静苏节星水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多交，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一酸就鸡答先重否心些。