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1、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好 ， 10天之内可保持新鲜和营养 。温度太低 ， 西红柿会失去鲜味 ， 并且很快因冻伤而腐烂 。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体 ， 催熟和它摆放在一起的蔬菜水果 ， 缩短它们的保鲜期 ， 故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。
2、买回来后洗净 ， 表面晾干 ， 放到食品袋里 ， 然后放置与冰箱冷冻室 ， 三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里 ， 可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜 ， 味道和营养很不错 。
【西红柿的储存方法 西红柿可以放冰箱里保存吗】3、挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿 ， 将其放入塑料食品袋内 ， 扎紧口 ， 置于阴凉处 ， 每天打开袋口1次 ， 通风换气5min左右 。如塑料袋内附有水蒸汽 ， 应用干净的毛巾擦干 ， 然后再扎紧口 。袋中的西红柿会逐渐成熟 ， 一般可维持一个月左右 。
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