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【去壳的蚕豆如何保鲜储存 蚕豆保鲜及储存方法】1、剥好的蚕豆放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱冷藏室冷藏 。可以起到保鲜作用，而且可以让蚕豆保持长达几个月的时间，方便随吃随取 。
2、功效：蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用 。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿 。蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
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