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1、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的 ， 长用于烹饪牛羊肉能够去腥味 。
2、烧烤粉：加入烧烤粉烤制出来的食物 ， 保持烧烤的色泽 ， 长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品 。
3、胡椒粉：胡椒粉分两种 ， 白胡椒粉为成熟的果实制成 ， 气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成的 ， 气味较淡 。
4、辣椒粉：辣椒粉是红色或黄色的粉末 ， 由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物 ， 有香辣味 。
5、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末 ， 多用于面包等的制作 。
6、咖喱粉：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料 ， 金黄色 ， 可用少量提高食物风味 ， 味浓烈 。
7、花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料 。在烧烤肉类食物时是用 ， 会使肉类更加香味四溢 。
【东北烧烤用什么材料好烤 东北烧烤的特点在哪里】8、茴香粒：茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品 ， 能除肉中的腥气 。
9、烧烤汁：烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料 ， 加多种辅料调配而成 。呈黑褐色味鲜香浓 。
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