脂肪：瘦肉、低脂牛奶、虾等脂肪不是肝脏的敌人！
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1、脂肪：瘦肉、低脂牛奶、虾等
脂肪不是肝脏的敌人 。越来越多的人患有脂肪肝 。许多人认为脂肪是肝脏的敌人 。事实上，无论是否有脂肪肝，脂肪都是肝脏不可或缺的营养素 。没有它，肝脏就不能正常工作 。
为了滋养和保护肝脏，你每天吃的食物中脂肪和蛋白质的比例应该分别为20%，剩下的60%是碳水化合物，即主食 。
肝脏需要脂肪，但这并不意味着它需要太多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
2、蛋白质：鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼等
蛋白质可以修复肝脏 。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡、芝麻、松仁和其他“高蛋白、低热量”食物可以在修复肝细胞和促进肝细胞再生方面发挥作用 。
正常人每天摄入的优质蛋白质应超过90克 。对于肝功能受损或减弱的人，适当多吃高蛋白食物更有利于肝脏健康的恢复，防止肝脏进一步受损 。
急性肝炎患者每天摄入的蛋白质不应少于80克；肝硬化患者应不少于100克 。
3、糖：大米、面食、糖、蜂蜜等
糖是保护肝脏的重要物质 。每克葡萄糖可提供人体所需能量的70%左右 。如果一个人长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝功能 。糖还可以合成一种叫做肝糖原的物质，这种物质储存在肝脏中，可以防止体内毒素对肝细胞造成的损害 。
糖的主要来源是大米、面食、糖、蜂蜜、果汁、水果等 。一汤匙果酱含有约15克糖，三块巧克力含有约9克糖，一个冰淇淋蛋卷含有约10克糖 。
4、维生素A：番茄、胡萝卜、动物肝脏等
维生素A可以抵抗肝癌，防止和抑制肝内癌细胞的增殖 。它可以恢复正常组织的功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率 。
人体每天摄入的维生素A男性为800微克，女性为750微克 。不要超过3000微克，以免损坏肝脏 。
每天吃一根胡萝卜、65克鸡肝、200克罐装金枪鱼或一杯牛奶就足够了 。
西红柿、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油和乳制品也含有大量维生素a 。
5、B族维生素：猪肉、大豆、蘑菇等
B族维生素可以加速物质代谢，修复肝功能，预防肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用 。
喜欢喝酒的人尤其应该多补充 。维生素B可以增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到保护肝脏的作用 。
对于患有肝病的患者，每日摄入量应在10至30毫克之间，最大不应超过30毫克 。
猪肉、大豆、大米、蘑菇和其他食物富含B族维生素，但如果很难全部服用，你可以适当选择一些补充剂 。
【长期熬夜护肝吃什么好】6、维生素E：坚果、绿叶蔬菜等
维生素E可以防止肝组织老化 。一些研究表明，维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器 。
麦芽、大豆、植物油、坚果和绿叶蔬菜都富含维生素E 。
健康人每天可以摄入12毫克维生素E，相当于2汤匙葵花籽油、30～50克杏仁、核桃、花生等坚果 。
7、绿色食品：西兰花、菠菜、青苹果等
中医说“绿色入肝经” 。绿色食品有利于肝气循环代谢，消除疲劳，缓解肝郁 。多吃深色或绿色的食物，如西兰花、菠菜和青苹果，它们可以滋养和保护肝脏 。
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