变蛋更营养！
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变蛋更营养 。理由如下：
1、变蛋吸收更好 。因为鸡蛋是由鸡蛋制成的，鸡蛋的蛋白质氨基酸组成最接近人体，比鸭蛋制成的皮蛋更好 。因此，吃蛋白质吸收变化的鸡蛋更完美，因此比吃皮蛋更有营养 。
2、你可以多吃变蛋 。由于蛋黄味道清淡，吃起来不涩，所以吃起来危害较小 。然而，皮蛋黄的味道更重，多吃蛋黄会使人感到难受和胃灼热，所以你不能再吃了 。因此，蛋黄更适合大众食用 。
【变蛋和皮蛋哪一个更健康】
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