醋中不能加味精的 ， 因为味精在酸性环境中不易溶解 ， 而且酸性越大 ， 溶解度越低 ， 鲜味效果越差！
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醋中不能加味精的 ， 因为味精在酸性环境中不易溶解 ， 而且酸性越大 ， 溶解度越低 ， 鲜味效果越差 。
味精是调味料的一种 ， 主要成分为谷氨酸钠 。味精的主要作用是增加食品的鲜味 ， 在中国菜里用的最多 ， 也可用于汤和调味汁 。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶 。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸 ， 然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸 ， 再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶 。
【醋中加多少味精】
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