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1、主要用料：猪肘子1个；葱姜少许；香叶，八角，花椒，桂皮少许；老抽，冰糖，盐少许 。2、猪肘子，皮子让卖肘子的去船烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净 。3、准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，还加入一些菊花 。4、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段 。加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫，然后加盖，压制半小时－1小时 。由矛实洋信殖延毛于家常版，就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的 。5、肘子要广章节配率往多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-讲村总双磁观2小时，直至肘子软陆请绝挥阿加烂 。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边 。6、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉 。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然普后将芡均匀的浇在华亲肘子和围边上即可 。
【猪肘子家常简单做法】
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