每年的8-11月份的时候是吃大闸蟹最好的时间 ， 一般在农历九月份的时候吃雌蟹比较好 ， 在十月份的时候吃雄蟹比较好 。
每年8～11月是吃大闸蟹的最好时节 ， 俗话说九雌十雄 ， 所以农历9月吃雌蟹最好 ， 10月吃雄蟹 ， 雌者成金黄色 ， 雄者如白玉状 ， 滋味鲜美 。 而11月是真正品尝大闸蟹的季节 ， 刮西北风 ， 吃大闸蟹 ， 还有一个原因就是螃蟹受寒以后 ， 肉质收紧 ， 口感细腻更加富于弹性 。 当然还要根据当年的气候情况 ， 入秋早些晚些都有影响 ， 近年来全球变暖 ， 江南一带的寒潮推迟到元旦前后了 。 此时 ， 大闸蟹进入晚期 ， 产量减少 ， 非但品质低 ， 而且价钱贵 。
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大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的 ， 上市早期的时候就要吃母蟹 ， 这个时候的公蟹的蟹膏很少 ， 母蟹也只有一点点的蟹黄 。 到了10月份中旬前后的时候 ， 母蟹已经基本上完全饱满 ， 黄也硬了 ， 这个时候的母蟹是最好吃的 。 待到11月份中旬左右就是公蟹的天下了 ， 母蟹的黄已经硬的太过了 ， 反而不好吃 ， 而此时公蟹的膏正粘嘴 ， 吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样 。
【大闸蟹季节什么时候吃】吃大闸蟹的时候不能吃柿子、花生、香瓜等食物 。
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