简述:配料:新鲜枇杷2公斤,冰糖50克,老枇杷叶2片,适量水!
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配料:新鲜枇杷2公斤,冰糖50克,老枇杷叶2片,适量水 。
做法:
1、先准备好各种材料 。网上购买新鲜枇杷,赠送枇杷叶 。以后煮沸时使用 。
2、接下来,有一些处理枇杷、削皮和去皮的小贴士 。用刀切下枇杷的顶部(或抓住蒂将其拔下),纵向切割并深入中间核心 。
3、沿着切口将枇杷切成两片 。
4、先捏一下无籽西瓜的外皮,用手指捏一下,用力揉搓,然后把果肉挤到盆里 。这样,皮肤可以保持完整,没有残留,果汁和果肉不会浪费 。
5、对于另一个有核的部位,抓住椎弓根底部,将其提起,撕去核和皮肤 。
6、然后捏一捏,挤出果肉和果汁,并迅速处理 。它们很快都会以这种方式处理 。不要直接扔掉核心,它很快就会被使用 。
7、接下来,冲洗枇杷叶,并用刷子刷掉表面的绒毛 。将其撕成大块,与果核一起倒入锅中,加入少量水,用大火煮30分钟 。
8、上一步的水煮沸后,过滤掉叶子和坚果,只留下汤,然后倒入枇杷果肉和冰糖 。
不要一次添加更多的水,否则在最后一步将其煮成糊状需要更多的时间 。冰糖的用量可根据枇杷的甜度进行调整 。如果你一开始加得少一些,感觉不甜,你可以在出来之前再加一些 。
9、大火煮沸后,小火煮沸1小时,直至枇杷果肉颜色变深 。
10、将枇杷果肉和汤倒入烹饪机中,打成细浆,再倒入锅中收集汁 。如果你家里没有烹饪机,你也不能粘贴它 。
11、将装有枇杷酱的玻璃瓶煮沸消毒,倒入粘稠的冰糖枇杷酱,拧紧瓶盖,密封冷藏 。
【熬枇杷膏的做法】
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